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蒜苗炒鸡蛋,先炒鸡蛋还是先炒蒜苗?这样做蒜苗不老鸡蛋嫩滑,下酒下饭都美味

蒜苗炒鸡蛋 之前买了好多头大蒜,还没吃完就发芽了,扔了怪可惜的,就埋到花盆里种了起来。隔了一段时间去阳台浇花发现蒜苗长势喜人,已经够炒一盘菜了。于是就拿剪刀从齐根处剪了下来,搭配上3个鸡蛋,炒了一盘蒜苗炒鸡蛋。几头发芽的大蒜不仅让我们体会了种植的乐趣,还有收获的喜悦。

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之前买了好多头大蒜,还没吃完就发芽了,扔了怪可惜的,就埋到花盆里种了起来。隔了一段时间去阳台浇花发现蒜苗长势喜人,已经够炒一盘菜了。于是就拿剪刀从齐根处剪了下来,搭配上3个鸡蛋,炒了一盘蒜苗炒鸡蛋。几头发芽的大蒜不仅让我们体会了种植的乐趣,还有收获的喜悦。

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今天这道蒜蒜苗炒鸡蛋做法非常简单,营养丰富的鸡蛋加上翠绿中透着鲜嫩的蒜苗一起炒至而成。蒜香味浓,金黄的鸡蛋散发着诱人香味,一上桌就被抢光了。下面我们就一起来看一看这道【蒜苗炒鸡蛋】具体是怎么做的吧?

蒜苗炒鸡蛋

主料:蒜苗200g、鸡蛋3个

调料:盐2g、花生油15ml

制作过程:

1、首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡蛋】需要用到的所有食材:蒜苗200克、鸡蛋3个。将蒜苗去除根部后清洗干净控干水分。

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2、先将控干水分的蒜苗切段备用,再把鸡蛋打入碗中,加入盐1g,用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合,蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。

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3、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油15ml,转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液。晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固,待鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散。

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4、放入切好的蒜苗段,调入盐1g,翻炒至蒜苗变软即可出锅。

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5、蒜香浓郁、鲜香美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。

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烹饪秘籍:

1、煎炒鸡蛋一定要比平时炒菜时候多放一些油,油足够热的时候再倒入鸡蛋液,这样能够炒出更蓬松嫩滑的鸡蛋。

2、因为是自己水养的蒜苗,比较细嫩容易熟,就和鸡蛋一起炒了。如果是菜市场买的那种比较粗的蒜苗,也可以鸡蛋炒好后盛出,然后炒蒜苗,蒜苗炒至半熟再倒入鸡蛋混合炒一下出锅。

3、还可以把蒜苗切碎放入鸡蛋液中拌均后一起炒,味道更好。

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今天的分享就到这里,感谢大家阅读。

我是烟火事,这里有我的厨房、生活和故事,以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。每日更新食谱,欢迎关注评论分享!如对于菜品的制作有不同见解可以留言讨论,也欢迎和我一起分享您的拿手菜品或者家乡特色美食。以上图文均为本人原创,欢迎转发收藏,严禁抄袭搬运,侵权必究!

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