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猪肉涨价了,不如试试这6道家常菜,省钱还好吃,顿顿吃光光

最近的猪肉涨价得厉害,快赶上牛肉的价格了,所以家里的肉类菜单都换成了牛肉。除了吃牛肉,每顿饭家里都会做上几个吃起来比肉香的素菜,省钱还特别开胃,家人特别喜欢吃呢。今天馋猫把6道实惠的家常菜做法分享给大家,学会的跟着做吧,这样吃特别省钱好吃~

最近的猪肉涨价得厉害,快赶上牛肉的价格了,所以家里的肉类菜单都换成了牛肉。除了吃牛肉,每顿饭家里都会做上几个吃起来比肉香的素菜,省钱还特别开胃,家人特别喜欢吃呢。今天馋猫把6道实惠的家常菜做法分享给大家,学会的跟着做吧,这样吃特别省钱好吃~

猪肉涨价了,不如试试这6道家常菜,省钱还好吃,顿顿吃光光

【辣椒炒面筋】

面筋300克,盐1克,辣椒4根,油适量,蒜末适量,酱油20克,孜然粉适量,辣椒粉适量

1,面筋切小块,辣椒斜切成片。

2,热锅,锅里倒入油,爆香蒜末,倒入面筋翻炒片刻。

3,再加入酱油翻炒出香气,加入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。

4,倒入切好的辣椒翻炒均匀,试一下味道,调入适量的盐进行调味即可出锅!

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【素炒双茄】

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番茄3个, 茄子1根 , 酱油10克 ,蚝油5克, 花生油 适量, 蒜末3克, 葱花少许

1,番茄和茄子洗干净后,去掉蒂部,切成滚刀块,蒜切碎备用。

2,中小火热锅,不要放油,接着放入茄子翻炒,看到茄子开始变软后,就可以铲出来备用了。

3,锅内下适量的花生油,放入蒜末爆香,倒入茄子不断翻炒变软,加入酱油蚝油翻炒至茄子软烂。

4,加入番茄翻炒半分钟后,看到番茄变软后,加入小半碗热水,继续煮片刻,最后试一下味道,加入蒜段即可出锅。

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【黑椒素鲍鱼】

日式素鲍鱼2个,黑椒酸辣汤料 30克,胡萝卜丁200克,西芹丁100克,清水300ml,食用油适量

1,西芹去掉老筋,再切成小丁,素鲍鱼切出格子纹理备用。

2,热锅,下油,倒入胡萝卜翻炒片刻,胡萝卜半软后,倒入西芹翻炒20秒。

3,将黑椒酸辣汤料和清水混合均匀后倒入锅内,翻炒均匀。

4,翻拌均匀,把素鲍鱼放入锅里,煮沸后,试一下味道即可收汁出锅。

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【西芹炒腐竹】

西芹一根,腐竹150克,豆瓣酱1勺,盐1克,酱油20克,花生油适量,鸡精1克,热水大半碗,蒜末3克

1,准备一盆凉水,放入1勺盐,把腐竹稍折断放入水里泡软,浸泡好的腐竹再换一两次水,捞出来控干一些水分,切小段。

2,将西芹的筋撕掉,用刀斜切成菱形备用。

3,热锅,倒入适量的油,爆香蒜末,再倒入豆瓣酱小火炒出红油,倒入腐竹翻炒均匀,倒入酱油和盐继续翻炒出香气。

4,把热水倒入锅里,拌匀后大火煮沸转小火,盖上锅盖焖8分钟左右,让腐竹口感变软并吸收酱汁入味。

5,打开盖子后倒入西芹块翻炒,大约1分钟左右,加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦!

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【菜头嫩】

白萝卜4斤,白糖80克,酱油300克

1,白萝卜一颗切成4瓣,放太阳底下晒两三天,晒得表皮微皱。尽量买小一些的会更加好吃,实在没条件的不晒也行,晒之后的口感相对有点韧性。

2,晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢,用陶瓷的或不锈钢的最好,倒入酱油。

3,倒入白糖,翻匀一下,盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬。

4,十五分钟后,萝卜熬出水了,可以用勺子捞出酱汁淋几遍,水分多了,可以用夹子翻一下,让所有的萝卜上色入味。

5,一共要熬1个半小时即可,后20分钟观察萝卜状态,够软烂夹开中间基本上色即可。

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【水炒蛋】

鸡蛋4个,半碗清水,盐1克,葱花少许

1,准备好鸡蛋,鸡蛋是4个,大约是60克一个的,这里我使用了半碗清水,和鸡蛋的量是1:1的,这样炒不会糊锅也很嫩。

2,将鸡蛋打入打蛋盆里,加入适量的盐,用筷子搅打散开,直到蛋白蛋黄混合均匀即可。

3,锅里倒入清水,开始大火煮沸,锅里的水全部沸腾之后,转中火,让锅里的水保持沸腾的状态。

4,将蛋液倒入锅里面,不要晃动锅,让其继续煮沸,锅里的鸡蛋开始凝结,水分开始倍鸡蛋吸收。

5,鸡蛋凝结之后,翻炒开来,用锅铲将鸡蛋切成小块,炒到鸡蛋全部抱团变得金黄后,撒入葱花翻拌均匀,鸡蛋就炒好了。

猪肉涨价了,不如试试这6道家常菜,省钱还好吃,顿顿吃光光,你也来试试吧

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作者: admin

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