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“半份菜,满份爱”,吃火锅拼菜、拼锅底,还能打包回家继续烫,今天你拼了吗?

“半份菜,满份爱”“今天你拼了吗?”……杜绝餐桌浪费,重庆市各大火锅店开始流行小份菜,而且吃火锅还流行拼菜、拼锅底。

“半份菜,满份爱”“今天你拼了吗?”……

杜绝餐桌浪费,重庆市各大火锅店开始流行小份菜,而且吃火锅还流行拼菜、拼锅底。

走进海底捞来福士店,首先在等候区看到的电子屏便是“半份菜,满份爱”美味不浪费、光盘行动才能够你我做起的公益视频。

上游新闻-重庆晨报记者看到海底捞的电子菜单,除了有不能分割的菜品,比如一个鸡蛋,一份脑花等外,其余的菜品全部都是一整份和半份。

在海底捞,甚至连锅底也可以选择,有二分之一、三分之一和四分之一,绝不浪费。

如果顾客人少,可以选择一个四分之一的红汤,其余三个小锅为清水;也可以选择一个四分之一的红汤,一个四分之一的清汤等等,海底捞的各种口味锅底都可以拼锅。

顾客从点菜开始,服务员便提醒可以点小份的,吃了再点。

“对于顾客点了菜又吃不完的,服务员会主动提醒顾客打包。如果剩菜比较多,我们觉得是我们没有尽到提醒义务,顾客打包离开时,我们会赠送一包海底捞的火锅底料,提醒顾客回家后再烫一次。”

海底捞来福士店带班经理王辉琴称,现在餐桌浪费很少了,而拼锅底也已经成为了海底捞的一大特色。

在江北黄泥磅的侨王火锅,每天都有近百桌客人吃火锅。侨王火锅店老板王建表示,他的火锅店体量比较大,除了菜品外,水果、甜品、汤、粥、炒饭等都是免费的。

为了杜绝餐桌浪费,乔王火锅店就推出了小份菜,卖拼盘,就是毛肚鸭肠也可以拼,只要价格相等的,顾客都可以跟服务员说如何拼菜。

目前,重庆有很多火锅店都推出了拼菜,各种蔬菜可以一起拼盘,各种荤菜也一样可以拼来吃,杜绝了一份菜吃不完又浪费的情况。

据了解,除了拼锅底、拼菜外,重庆的很多火锅店还推出了锅底打包行动。

“一锅红汤火锅,锅底的成本价在50元左右,火锅店一般收取的锅底费为30-40元一锅,倒了也确实比较可惜。”

齐齐火锅董事长徐伟表示,顾客吃完后,如果要求打包,也可以把锅底打回家,另外再买一小袋底料,回家加点菜就可以再烫一顿火锅了。

上游新闻-重庆晨报记者 徐菊

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作者: admin

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